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パパっと時短レシピ：シャキじゃがそうめんの炒め物 ※4人分

更新：2024年06月05日

材料

・じゃがいも…１個

・さやえんどう…8～10本

・にんじん…1/3本

・ごま油…小さじ1

・麺つゆ…小さじ2

・白だし…小さじ1

・マヨネーズ…大さじ1

作り方

１．じゃがいもは薄くスライスしたものを細い千切りにして他の野菜を切る間、水にさらしておく。さやえんどうは筋を取って千切りにし、 にんじんも細めの千切りにする。

２．じゃがいもを洗ってでんぷんを落とし、水気を切る。

３．熱したフライパンに水気を切ったじゃがいもと、1のさやえんどう、にんじんを入れて中火で15秒ほど炒める。

４．そのままマヨネーズ以外の調味料を加えてこげないように混ぜながら2分くらい様子を見ながら炒める。

５．最後にマヨネーズを加えて混ぜ炒めたら完成。

【point】

野菜はなるべく細めの千切りにカットしておくとシャキシャキとした食感が残っておいしいですよ。細切りにしているのでさっと火を通すくらいで食べられます。

栄養メモ

さやえんどうはビタミンCの含有量がいちごと同じくらい多い野菜です。ビタミンCは細胞の酸化を防ぐ作用でがん予防や老化を抑制する他、コラーゲンを合成して皮膚や血管の健康を保ちます。

※最新の情報とは異なる場合があります。
ご了承ください。

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