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パパっと時短レシピ：カップちらし寿司

更新：2024年02月27日

材料

※2人分

・ご飯…2杯分

・すし酢…大さじ1～2

・スナップえんどう…4本

・白いりごま…適量

・大葉…4～5枚

・卵…2個

・砂糖…小さじ1

・アボカド…適量

・さくらでんぶ…適量

・いくら…適量

・サーモン(刺身用)…4切れ

作り方

１．炊けたご飯に、味を見ながらすし酢を入れて混ぜ合わせておく。

２．スナップえんどうはスジを取って耐熱容器に入れ、容器の半分より気持ち少ないくらいの水を入れて、電子レンジで温めスタートする。

３．２のスナップえんどうを細切りにして、白ごまと一緒に１に混ぜ合わせる。

４．大葉は千切り、サーモンも好みの大きさに切っておく。卵は砂糖と一緒にときほぐして、フライパンで薄焼きにしたものを千切りにする(市販の錦糸卵でも◎)。

５．アボカドは変色防止のため、半分に切ったものをお皿に入れて600Wで15秒チンする。

６．グラスに酢飯を入れて具材(大葉、錦糸卵、さくらでんぶ)を交互に入れていき一番上の層にサーモン、アボカド、錦糸卵、いくらをのせて完成。

【point】

酢飯を作るのが大変な時は、鮭フレークを入れるなどアレンジしてもおいしいですよ◎

お料理いろいろ

ひなまつりにちらし寿司を食べる習慣は、江戸時代の終わり頃に一般家庭の祝いの膳から普及したもので、ひなまつりの定番料理として定着したのは大正時代以後だそうですよ。

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