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パパっと時短レシピ：夏野菜のそうめんチャンプルー

グルメレシピ時短レシピ 更新：2023年07月18日

※2人～3人分

材料

・そうめん…1束

・豚肉…200ｇ

・にんにくチューブ…1cmくらい

・油…適量

・シシトウ（小さめのもの）…4つ

・ピーマン…1個

・オクラ…1～2本

・にんじん…1/2本

・トマト（中）…1個

・味の素…2振り

・塩コショウ…1振り

・めんつゆ（ストレート）…大さじ2

作り方

1.そうめんは少し硬めに茹でてザルにあげておく。

2.シシトウは縦に1/2に切ってピーマンとにんじんは千切りにする。トマトとオクラは食べやすい大きさに切っておく。

3.熱したフライパンに油をひいて、にんにくチューブと豚肉を入れて炒める。

4.豚肉がほぐれたら、にんじん、オクラ、ピーマン、シシトウ、トマトの順番に加え、塩コショウと味の素を振りかけて炒める。

5.火が通たら、4に茹でたそうめんを加えて麺つゆをまわし入れて強火でさっと炒めて完成。

【point】

そうめんは、通常の調理時間よりも30秒ほど短く茹でて水気をきり、サラダ油やごま油を和えておくとくっつきにくくなりますよ。

お料理いろいろ

チャンプルーとは、島豆腐と沖縄特有のさまざまな食材を混ぜ合わせて炒める料理で、沖縄の方言で「混ぜこぜにしたもの」という意味です。琉球王国の時代、さまざまな国と交易を行ってきたことで生まれた沖縄の多様な文化を『チャンプルー文化』と言うこともあるそうです。

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