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パパっと時短レシピ：かぼちゃとサツマイモの羊羹

グルメレシピ時短レシピ 更新：2023年07月24日

※バット1枚分

材料

かぼちゃ…300ｇ

サツマイモ…150g

牛乳…80ml

粉寒天…4g

水…100

砂糖…20g

塩…1つまみ

作り方

1.かぼちゃとサツマイモをなるべく薄めにカットして鍋にいれる。

2.1にひたひたになるまで水（分量外）を入れて、竹串がすんなり刺さるくらいまで10分ほど茹でる。※茹で時間は様子を見ながら加減する。

3.2をザルにあげて水気をきり、再び鍋にもどして中火にかけながら余分な水分を飛ばす。

4.ある程度水分が飛んだら火を止めて、しっかり潰す。（※口当たりを滑らかにしたい場合は裏ごしをする）

5.別の鍋に粉寒天、砂糖、塩、水をあわせ入れ、中火で混ぜながら沸騰させる。

6.沸騰させたら火を止めて、混ぜながら少しずつ牛乳を加える。

7.4に6を入れて混ぜ合わせたらバットに流し入れて冷蔵庫で冷やし固める。

【point】

ほくほくでおいしいかぼちゃを選ぶには、皮が緑色で艶があるもの、カットされた断面の皮ギリギリまで黄色いものを選ぶことがポイントです。

お料理いろいろ

ハロウィンの時に飾るかぼちゃのランタンには、ジャック・オーランタンという名前があります。ジャックという悪賢い男性が、悪魔をだまし、死んでも地獄に落ちない契約を交わしました。しかし、あまりの行いの悪さに死後天国にも地獄にも行けず、カブをくり抜いたランタンを手に暗闇を彷徨い続けているという話からきているそうですよ。※諸説あります。

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