HOME / グルメ / パパっと時短レシピ：ホタルイカと甘長シシトウのガーリック味噌炒め
  • グルメ
  • 時短レシピ

パパっと時短レシピ：ホタルイカと甘長シシトウのガーリック味噌炒め

グルメレシピ時短レシピ 更新：2023年06月27日

※小鉢約４皿分

材料

・甘長シシトウ…3本

・ホタルイカ…100ｇ※目を取る（食べにくい場合は軟骨と口も取っておく）

・食用油（炒めるよう）…適量

・ニンニクチューブ…1ｃｍくらい

・料理酒…大さじ1(A)

・みりん…大さじ1(A)

・万能つけ味噌…小さじ2(A)

・しょうゆ…小さじ1(A)

作り方

1.シシトウは食べやすい大きさに切ってホタルイカは目を取っておく。（食べにくい場合は軟骨と口も取っておく）

2，熱したフライパンに油をひいてニンニクチューブとホタルイカを入れて炒める。

3.ホタルイカに火が通ったら、切ったシシトウを加え、(A)の調味料と混ぜ合わせてシシトウがしんなりとするまで炒める。

【point】

・万能つけ味噌はスーパーに売っているつけ味噌を使用していますが、赤みそと同量のみりん、半量の砂糖を混ぜたものでも代用できます。

・味噌としょうゆが入ると焦げ付きやすいので様子を見ながら火力を調整するといいですよ◎

お料理いろいろ

辛そうなイメージのあるシシトウですが、実はピーマンと同じ、辛みのない甘味種に分類されています。しかし、気温の高い日が続いたり肥料や水分不足などで生育環境が悪化すると、株がストレスを受け辛くなる傾向があると言われています。実はとってもデリケートな野菜なんですね。

タグ: , ,

※最新の情報とは異なる場合があります。
ご了承ください。

同じカテゴリーの記事

PAGE TOP