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井原の里山で営むこだわりの店 里山工房 和菓子 たむら 京菓子「水無月」で厄よけを、 くず餅など夏らしい水菓子も。

里山工房 和菓子 たむら

 岡山県産の小麦や小豆・備中大納言などで和菓子を手作りする。6月は「水無月」(写真上)がオススメ。疫病や災いを払う「夏越(なごし)の祓(はら)え」が行われる6月30日ごろに食べるならわしのある京菓子で、三角の形は氷を模している。米粉を蒸したういろうは、さっぱりしていて食べやすく、備中大納言を甘く炊いた「かのこ」との相性も抜群。
吉野本くずを使用したくず餅「雪餅」(写真左下手前)や麩(ふ)まんじゅう(同奥)、備中大納言を使った白玉ぜんざい(写真右下)などの水菓子も並ぶ。季節ごとの商品の情報はインスタグラムで発信。看板商品「たむらのみかさ」をはじめ日持ちする焼き菓子などは、ホームページから注文できる。

毎週土・日曜は「みたらしの日」。注文を受けてからみたらし団子を焼き、出来たてを3本から提供する。電話予約優先。季節に合わせてさまざまな種類が並ぶまんじゅうは240円から。

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