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パパっと時短レシピ：ひんやり冷やし野菜

グルメレシピ時短レシピ 更新：2023年08月16日

暑い時の食品の取り扱いについて

※高温多湿の環境では、食品が傷んだり、菌が繁殖しやすいため、食中毒が発生しやすくなります。

※保存容器をしっかりと煮沸消毒し、粗熱が取れ次第速やかに冷蔵庫で冷やす、調理した食品は早めに食べきるなど、取り扱いに気をつけましょう！

材料

・きゅうり…１本

・塩…小さじ1

・ミニトマト…8個

・塩…小さじ1【A】

・冷水…100ml【A】

・カット昆布…適量【A】

・乾燥唐辛子…適量【A】

作り方

１．きゅうりは半分に切って2mm幅くらいの切り込みを入れる。トマトは下の方に薄く十字に切り込みを入れる。

２．ジッパー付き保存袋に1のきゅうりと小さじ1の塩を入れて、使い捨て手袋をつけた手で軽く揉んで冷蔵庫に入れておく。

３．お湯を沸かして切り込みを入れたミニトマトを深めの耐熱容器に入れて沸騰したお湯をかけ、20秒ほどつけておく。

４．ミニトマトのお湯を捨てて切目の部分から皮をむく。保存袋に入れたきゅうりは水で軽く洗う。

５．４をそれぞれ串に刺してAに浸ける。

【point】

きゅうりは片面ずつ切り込みをいれると味がしみこみやすいよ！

栄養メモ

きゅうりに含まれるカリウムは利尿作用や腎臓の機能を支える効果を持っているため、むくみやだるさの解消に役立ちます。

 

 

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