グルメ

木之庄町で地産の味をどうぞ　居酒屋「井乃うえ」開店　牛すじ煮込みと刺し身が看板

大衆居酒屋井乃うえ

福山更新：2023年02月15日

「大衆居酒屋井乃うえ」が1月21日、福山市木之庄町1-16-26の菓子店跡地にオープンした＝写真上。東京の老舗ホテルグループで長年経験を積んだ福山出身の井上泰行店主が、地産食材を使った本格派の味をリーズナブルな値段で提供してくれる。
看板商品は牛すじ煮込み（605円）＝写真中の上＝と、㈲岩船水産（同市沼隈町）から仕入れる瀬戸内の旬の魚介を使った刺し身盛り合わせ（1100円）＝同下。激戦区の東京・新橋でも人気だったという牛すじ煮込みは国産牛を使い、神石高原町産こんにゃくと、うずらの卵を入れて食感を豊かに。コク深い新庄みそで仕上げる。

だし巻き卵（638円）やホルモン焼きうどん（748円）、自家製ハムカツ（440円）、ちりめんじゃこと広島菜のおにぎり（2個528円）もおいしい。酒は天宝一の純米や神雷の純米吟醸といった地酒に加え、獺祭など各種を用意する。
居酒屋好きの井上店主。東京や大阪で修業しながら「いつかは自分の店を」との思いを募らせ、4年前に帰郷したもののコロナ禍に見舞われた。経営支援機関の福山ビジネスサポートセンターFuku-Biz（同市霞町）に相談してコンセプトを練りつつ土地を探し、ようやく開店にこぎ着けた。

「二面がガラス張りで、開放的な雰囲気のお店になった。気軽に立ち寄ってほしい」とフクビズの池内精彦プロジェクトマネージャー。井上店主は「地域の方に喜んでいただき、木之庄を盛り上げたい」と意気込んでいる＝写真下。
当面は夜（17時30分〜22時）のみの営業だが、2月下旬をめどにランチ（11時30分〜14時）も始める予定。牛すじカレーや海鮮丼などを提供する。休みは月曜と第3日曜で、駐車場は8台分。
【問】☎084-993-9224

タグ: 福山

INFORMATION基本情報

名称	大衆居酒屋井乃うえ
住所	広島県福山市木之庄町1-16-26
TEL	084-993-9224
営業時間	17:30〜22:00（当面は夜のみ営業）
休業日	月曜、第3日曜
駐車場	あり（8台）