福山ニューキャッスルホテル

福山ニューキャッスルホテル 「恵方ロール」2種を販売 穴吹調理製菓専門学校とコラボ

 福山ニューキャッスルホテル(福山市三之丸町8-16)は2月2日の節分に向け、1月23日─2月2日に穴吹調理製菓専門学校(同市東町2-2-24)とコラボして開発した「節分 恵方ロール」=写真上=を販売する。
ショコラ生地にキャラメルクリームとオレンジコンフィを合わせ、チョコレートとナッツで仕上げた「金棒ロール」と、赤いプレーン生地で生クリームやカスタードクリーム、イチゴを包んだ「赤鬼ロール」の二種類で、各2000円。
同校パティシエ・ベーカリー学科の学生がレシピとデザインを提案し、同ホテルのパティシエがアレンジを加えてブラッシュアップした。金棒ロールは同校の吉川萌々晴さん、赤鬼ロールは金尾美鈴さんが担当。同ホテルは「フレッシュで斬新な学生のアイデアにプロのアイデアが加わり、まさに“鬼に金棒”のスイーツが完成した」と胸を張る。
長さはいずれも約15㌢。各100本の限定商品で、受け取り日の二日前までに予約が必要。同ホテル一階「カフェ&ビュッフェレストラン クレール」で渡す。受け取り時間は11時・14時・17時のいずれかを選べる。

 また同ホテルは1月30日─2月2日、縁起の良い節分用料理をふんだんに盛り込んだ「恵方膳」(3600円・福豆付き)=写真下左=や、海の幸を彩り豊かに巻いた特製の太巻き「海鮮恵方巻」(約18㌢・2300円)=写真下右=を販売する。料金は全て税込み。
どちらも1月25日までに予約が必要。商品は同ホテル二階宴会場で渡す。恵方ロールと同様に11時・14時・17時から選べる。
問 同ホテル予約係☎084・922・2140(9─19時)