浅野味噌株式会社

さばの味噌煮を発売

浅野味噌㈱(府中市府中町830、浅野利夫社長)はこのほど「さばの味噌煮」を発売した=写真。半身一切れずつを真空パックで個包装しており、1袋2個入りで1,080円。冷凍保存での賞味期限は300日間。長期熟成した同社の赤みそをふんだんに使い、青魚特有の臭みを消した。赤みそのコクと香りが食欲をそそり、ごはんのおかずや酒のつまみにもなる。隠し味に中味噌を加え、甘味とうま味をプラス。食べやすさを重視して、サバの骨を取り除いた。調理は電子レンジで温めるか熱湯でゆでるだけ。台所仕事がおっくうになりがちな夏場に活躍しそうだ。「ふわっとした食感と、とろけるような舌触りを楽しんで」と開発担当の浅野裕子さん。▽問 0120 -41 -2032