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パパっと時短レシピ：くわいのそのまんま揚げ

グルメレシピ時短レシピ 更新：2023年11月22日

材料

・くわい…お好みの分量

・食用油…適量

・塩…適量

作り方

1.水をためて軽くくわいを洗い、キッチンペーパーでしっかりと水気をきる(皮はむかなくて良い)。

2.油を180℃くらいにあたため、くわいを入れて5～6分揚げる。

3.ペーパーを敷いたお皿にあげて塩を振り、皿に盛り付ける。

【point】

・くわいの皮は、剥かずにあげるとパリパリとした食感が残っておいしいよ◎

・あまり長く揚げすぎるとくわいが弾けるので、大きさに合わせて味見をしながら時間の調整をしてみてね。

お料理いろいろ

福山市が生産量日本一と言われているくわいですが、くわいという名前は日本で付けられたもので、漢字では中国の伝承にちなんで「慈姑」と書きます。慈愛の「慈」と女性を意味する「姑」の２つの漢字で成り立つ慈姑は、地中にたくさんの塊茎を増やして作ることから、子を育てる母親の姿に由来していると言われています。

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