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南蔵王町の「海鮮料理魚花」三河一色産にこだわったうなぎが人気うま味たっぷりの自家製たれが自慢

魚花

うなぎ海鮮料理福山更新：2023年07月13日

　「海鮮料理魚花」（福山市南蔵王町5-11-12）は毎朝生うなぎを仕入れ、各種うなぎ料理を提供している。7月30日の土用の丑（うし）の日を控え、各種うなぎ料理が人気。29・30日分の予約を受け付けている。
1894年に愛知県西尾市で養殖が始まった「三河一色産うなぎ」を25分間蒸し、香ばしく焼き上げた同店のうなぎ。「しっかり蒸すから、冷めても皮まで柔らかくおいしい」と年間を通して支持されている。「特上うなぎ重」（写真、4000円・税別）は、ウナギ1本を丸ごと使うぜいたくさ。半身の「うなぎ重」（2100円・税別）もある。「ウナギの骨や肝をだしに、うま味を醸し出すたれが自慢です」と同店。