POTCOOK合同会社

ポットクック　焼き芋のスイーツが話題　40種を週替わりで提供

POTCOOK

釜崎栄治代表社員

　POTCOOK〈ポットクック〉合同会社（福山市駅家町万能倉989-15、釜崎栄治代表社員）の焼き芋が話題だ。蜜がたっぷりで、まるでスイーツのような食感が楽しめる。この焼き芋を使ったオリジナル商品も人気を集めている。独自に開発したかまどで焼く。九州の契約農家の元に毎年足を運び、日当たりや水はけが良い畑の「紅はるか」などのサツマイモを調達。かまどでは備長炭を使い、じっくり時間をかけて焼き上げる。焼き芋を主役にしたスイーツメニューは週替わり。「こだわりは、幼児にも食べさせられる安心感」と釜崎代表社員。「産地や時期、品種ごとに味わいは異なる。しっかり選んで飛び切りの味覚を届けたい」。全て無添加で、自然な甘さのスイーツを提供する。自家発酵のパンと甘さ控えめな生クリーム・焼き芋・チーズのハーモニーが光る「お芋のマリトッツォ」、焼き芋に卵と牛乳を加えた「いもまる」などを提供している。バスクドチーズケーキやシフォンケーキも芋入り。営業時間は金〜日曜の10〜15時で、駐車場あり。7月にオープンした新店「お芋のカフェ ポットクック南蔵王店」（同市南蔵王町3-10-25  2階）でも焼き芋を使ったスイーツや、こだわりのドリンク、軽食を提供する。10〜16時の営業で月・火曜は休み。駐車場あり。【問】駅家店 080-2259-5176　▽南蔵王店 080-8841-3626